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Snapdishの料理写真:自家製ベーコン
自家製ベーコン
回数を重ねる度にコツがわかってきた
材料: 豚バラ 塩 お好きなハーブ
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Snapdishの料理写真:『自家製ベーコン』
自家製ベーコン
いつもの自家製ポークハムを豚肩ロースじゃなく ばら肉に替えて 低温ローストではな...
材料: 豚バラ肉 砂糖 塩 スモークチップ
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Snapdishの料理写真:自家製ベーコン 毎週作ってますΣ(*゚д゚艸)
自家製ベーコン 毎週作ってます 艸
スモークをお家でやるようになって どうしてもやってみたかった一品 逸品 一度作っ...
材料: 豚バラ塊 マジックソルトなどのハーブソルト 燻香塩 ぁたしは...
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Snapdishの料理写真:スモークチキン
スモークチキン
サンドイッチやピザに載せても美味しいです 勿論 ワインにも
材料: 鶏肉 胸肉orもも肉 砂糖 塩 燻製チップ ざらめ糖
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Snapdishの料理写真:ホワイトソース無しの焼かないポテトグラタン(スモーク風味)クリスピースパイスカリカリパン粉がけ
ホワイトソース無しの焼かないポテトグラタン スモーク風味...
よく作るホワイトソース無しのグラタンですが ユウキさんのスモーク香るオイスターソ...
材料: じゃがいも 玉葱 小 ベーコン バター 生クリーム 牛乳 チ...
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Snapdishの料理写真:自家製ベーコン♪夫が作りました〜♪
自家製ベーコン 夫が作りました
夫の力作 念願叶ってよかったね スモークのカッコいいマシンは持っていないので ダ...
材料: 豚バラブロック 粗塩 砂糖 できれば三温糖 ブラックペッパー...
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Snapdishの料理写真:生落花生を使った沖縄おつまみ  ミミガーピーナッツ和え  手作りジーマミー豆腐  揚げ出しジーマミー豆腐
生落花生を使った沖縄おつまみ ミミガーピーナッツ和え 手...
千葉県八街産の生の半立種 はんだち を買って来ました 半乾燥くらいの それで沖縄...
材料: 生落花生
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Snapdishの料理写真:自家製ベーコン
自家製ベーコン
 
材料: 豚バラブロック
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Snapdishの料理写真:飴色ベーコン🥓

ストウブでスモーク!
飴色ベーコン ストウブでスモーク
人生で初めてのスモーク料理です ストウブでベーコンを作りました 綺麗な飴色に 脂...
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Snapdishの料理写真:ターキーレッグ風手羽元の燻製
ターキーレッグ風手羽元の燻製
 
材料: 手羽元 塩 ミックスハーブ 燻製用チップ 砂糖 酒
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Snapdishの料理写真:手作りロースハム❣️
手作りロースハム
冷やし中華の季節 欠かせないのは ロースハム シンプルに塩と砂糖と胡椒で 時間以...
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Snapdishの料理写真:スモークチキン
スモークチキン
スモークチキン ーーーーーーー 材料 鷄むね肉 2枚 ソミュール液 水 1000...
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Snapdishの料理写真:塩麹でベーコン!
塩麹でベーコン
豚バラブロックを塩麹 砂糖 スパイスに漬けて5日間 その後 乾燥に2日 冷蔵庫に...
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Snapdishの料理写真:2週間寝かせて置いた豚ロースの燻製。
2週間寝かせて置いた豚ロースの燻製
お塩とハーブで2週間就寝してもらった豚肉 中華鍋で燻製にしました お湯で20分程...
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