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Snapdishの料理写真:ライ麦パン焼き立て（╹◡╹）
chagashi
ライ麦パン焼き立て
ライ麦100 打粉までライ麦 ライ麦に水入れて作った発酵種のと ライ麦に巨峰酵母...
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Snapdishの料理写真:多分カンパーニュ焼き立て。
chagashi
多分カンパーニュ焼き立て
ライ麦ルヴァンの元種40g ドヌール280g 水130g 塩2 モルト　マドラー...
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Snapdishの料理写真:適当過ぎるフルーツナッツハード焼き立て(^-^)
chagashi
適当過ぎるフルーツナッツハード焼き立て
2晩熟成 いや 発酵遅くて 全体量控えめで室温が低くフルーツそのまま入れたのが理...
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Snapdishの料理写真:明日のランチ用🍴プレーンベーグルとチーズベーグル🎵さぁ～何をサンドしようかなぁ～o(^o^)o
まゆ
明日のランチ用 プレーンベーグルとチーズベーグル さぁ ...
シロップモルトがなく 製菓材料店で粉末のモルト見つけました お湯を通す時にモルト...
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Snapdishの料理写真:今日のバゲット♪
oomugi
今日のバゲット
ソフトフランスパンと別レシピのリスドオル250 でモルト2 手が滑って多く入っち...
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Snapdishの料理写真:ライ麦100%焼き立て（╹◡╹）
chagashi
ライ麦100 焼き立て
いつもより簡易的に 冷蔵庫一晩 パンチなし 復温してライ麦振って緩く二つ折り 2...
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Snapdishの料理写真:グラハム入りカンパ焼き立て（╹◡╹）
chagashi
グラハム入りカンパ焼き立て
グラハム15 胚芽5 塩2 熱湯20 ラトラ20 リスドォル80 赤サフ0 5 ...
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Snapdishの料理写真:今日のﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ修業 ～ 2本のﾊﾞﾀｰﾙ♪
つばさ(nao)
今日の 修業 2本の
昨日は さんの を2本 加水率 成形 の入れ方 焼成温度 焼成の方法 などなどを...
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Snapdishの料理写真:カプレーゼ風
aki
カプレーゼ風
パンが上手いこと焼けた 人 覚書 リスド4 ER4 グリストミル2 微サフ モル...
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Snapdishの料理写真:初閉じ目クープ（╹◡╹）
chagashi
初閉じ目クープ
巨峰酵母のパン種100 水90 塩2 モルト マドラースプーン1 全粉乳 6 タ...
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Snapdishの料理写真:ライ麦100%焼き立て(*'▽'*)
chagashi
ライ麦100 焼き立て
すっごい良い匂いしてる今 ライ麦100 最近生焼けっぽいとこ作っちゃってたのでも...
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Snapdishの料理写真:バケット
TOMO
バケット
バケット これをフレンチトーストにしました 写真撮り忘れ バターON グラニュー...
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Snapdishの料理写真:明太子フランス♡こねない作り方
サザエボン
明太子フランス こねない作り方
こんばんわ 明太子フランス 大好きです 11 16に同じ生地でチョコ入を作りまし...
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Snapdishの料理写真:ライ麦60%カレンズパン（╹◡╹）
chagashi
ライ麦60 カレンズパン
また洗濯機止まっちゃってたのでガックリしてパジャマ一旦出して戻して 脱水完了して...
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