ルヴァン酵母 のレシピと料理アイデア

年末にたくさんもらってた柚子で 酵母液も作っていました 柚子酵母で焼いてみた ル...

紅麹パウダーでほんのりピンク色に したかった 大納言と刻んだ桜の花の塩漬けを

自家製酵母 0 1gの微イースト 縦に真っ直ぐ切り込み入れたくらいな帯切れ 天板...

100gのエシレバター有塩　990円に 半額シールが貼られていたら 消費期限は当...

ちょっと前に焼いてたバゲット ルヴァンリキッド 粉を全粒粉にしたりして継ぎ続けて...

栗の渋皮煮 チョコ ピーカンナッツを入れました

ぺしゃんこのっぺりカンパーニュ なんだけど おいしい 冷めてから切ったけど上手く...

月曜だからパンを焼く ばくあんしゃさんに習って 久しぶりのカンパーニュ とりあえ...

今年最後の無花果で赤ワインのコンポートを作る いつもなら シロップでゼリーを作る...

パネトーネ用種もリフレッシュし 捏ね方も気をつけたけど パンチで生地を痛めた気が...

今年もシュトーレンを焼きました 太田幸子さんの本を参考に 過去投稿より6年目らし...

一番元気があるライ麦ルヴァン種で 山食 に挑戦 前より伸びてくれました o うれ...

久しぶりに作りました 切った瞬間 ワインの香りが やっぱり好き 加水もいちごワイ...

ルヴァン種 ほんの少しイーストの生地を取り分けて バゲット クープ4本中2本だけ...