中種生地  塩  のレシピと料理アイデア

昨夜焼きあがった食パン 寝る前にビニール袋に入れました 朝起きてカットする前には...

中種法で作る ふわふわやわらか なミルク食パンです そのままでも トーストしても

ドライマンゴー酵母で イカ墨カンパーニュ バケットを作りました ずっと作ってみた...

自分でもよく焼く ブリオッシュ風角食パン ですが 手土産にしたり人に送ったりする...

朝食用にミルクハースを焼きました バターの代わりにミルキーソフトを使っています ...

シュトーレン クリスマス

前回のレシピを少し変えて 改良版シュトレン

自家製のぶどう酵母で焼きました ライ麦 でもちゃんと膨らんでくれて良かった 艸 ...

シュトーレンをドーナツ型で焼いて リースのようなリング状にしてみました ドライフ...

トマト酵母の元種が残っていたので作ってみました でも プレッツェルってどんなんだ...

自家製酵母パン もっちりふっくら焼けましたー

前から作ってみたかった水の代わりに赤ワインのみで作る ヴァン ド ルヴァン グリ...

ご無沙汰シュトーレンは 抹茶味で ドライフルーツが苦手なので 甘納豆を使った和風...

今日焼いた生食パンです 今回は湯種を使い 生クリームを使用したレシピです 湯種チ...