加水100 のレシピと料理アイデア

えっと わたしのバゲットは一向に上達しないんですが 笑 今まさにパンを焼くには絶...

很為難小烤箱的料理 苦笑 還好小的跟大的都說很好吃

長文すいませ ん

おはようございます 今日は雨 でも 午前中はいろいろ予定があるので バタバタと投...

ブリエでどうしたらエッジが立つのか 私好みのレシピはできたものの 違うところにハ...

おはようございます 金曜日は娘ちゃんが園でお餅つき 保護者も見に行くことが出来ま...

ほら どこを切っても ボッコボコのピッカピカ さすが 加水100 弱 酵母種が8...

塩昆布入りのバゲット 今回は加水65と作りやすいレシピ クープが開きエッジも立ち...

久しぶりに湯種で角食 珍しく 国産小麦を使用 だから セントル式に言うと 角食 ...

甘酒酵母種を使っての山食 これも中種法 加水70 程です まぁーまぁー 良い感じ...

前回 ちょっと焼き過ぎちゃったのでリベンジ 湯種 準強力粉 30g お湯 40g...

ワッフルの配合を実験中 加水率100 の生地 甘味もっと欲しいかな 油ももっと ...

純子さん 遅くなりましたが お誕生日おめでとうございます o いつもみんなに優し...

加水率70パーセントに挑戦 クープ クラスト 膨らみと微妙 帯割れは無かったけど...