水  自家製酵母  のレシピと料理アイデア

ライ麦と水だけ で起こしたルヴァン種を作ったバゲットです 粉はメゾンカイザートラ...

昨日 書いて消えちゃったお話 もったいつけちゃったけど たいした話じゃないの 基...

お正月の黒豆 残った煮汁で 最後のひと仕事 この煮汁を仕込み水に利用して カンパ...

南瓜ライフパート 実はこの頃からグルテンフリーを考えてまして 小麦粉類を買うのを...

今回は 出かけ前に冷蔵庫へ 学習しました その後 種継する じゃがいも ご飯 米...

そういや うちの自家製酵母 瓶に入れたまま野菜室に入れっぱなしじゃん もうダメだ...

文旦の皮と中央の種の部分 ブラッドオレンジの皮も少し加え 久しぶりに酵母を起こし...

酵母を育てるのは工程が長くて 面倒くさがりの私には向くわけない 手を出す事はない...

お取り寄せパンが無くなったので 久しぶりにパン焼き 冷蔵庫のホップ種 心配だった...

ちょっと一休み 兄夫婦から今年のお歳暮は ゆくF2Rというところのドライフルーツ...

今年は ブラッドオレンジを使って ココア 小麦粉を水で溶いて 十字を描き 焼き上...

この前作ったマロングラッセをシロップに漬け込んで置いておいた 久しぶりに蓋を開け...

今日のパン焼けました 今日は小麦ふすま入り あこ天然酵母使用 粉 メゾンカイザー...

先週の がっかりぺたんこパンの反省を活かしまして 酵母液を足し イーストもちょび...