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Snapdishの料理写真:バターナッツかぼちゃのグラタン
バターナッツかぼちゃのグラタン
バターナッツかぼちゃが半分余ったので グラタンにしてみました バターナッツかぼち...
材料: バターナッツかぼちゃ ホワイトソース 玉ねぎ スライス あら...
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Snapdishの料理写真:カンパチの生ハム 🌟🌟🌟
カンパチの生ハム
いわゆる 冷燻 と呼ばれるものです 手軽に失敗せずスモークカンパチが作れます サ...
材料: カンパチ 背の柵部分 ソミュール液  セージ 家取れハーブで...
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Snapdishの料理写真:豚肩ロースの煮物です。ほろっと崩れるお肉♪とタレを含んだ大根&卵を一緒に☆
豚肩ロースの煮物です ほろっと崩れるお肉 とタレを含んだ...
脂分が少なく後味さっぱり で 食べやすい仕上がりです しっかりお味の大根とベスト...
材料: 豚肩ロースかたまり ネギの青い所 醤油 みりん 酒 砂糖 水...
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Snapdishの料理写真:カラフル野菜の南蛮漬け
カラフル野菜の南蛮漬け
日清ヘルシーベジオイルで野菜を油通しすることで 野菜のうまみやコクが増します か...
材料: 赤パプリカ ピーマン 玉ねぎ セロリ 鶏肉 小麦粉 鷹の爪 ...
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Snapdishの料理写真:おでん 磯村屋風
おでん 磯村屋風
おでん種の絶滅危惧種 花こんにゃくが入った横浜のおでんです 藤方豆腐店さんが在る...
材料: 水 日本酒 濃口醤油 砂糖 ほんだし 鶏皮串 鶏皮 3倍濃縮...
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Snapdishの料理写真:琥珀糖 .*・゚

#琥珀糖
琥珀糖 琥珀糖
今日は琥珀糖を作りました 名前からして綺麗 笑 案外たくさん作れたのでレシピの半...
材料: 粉寒天 お水 グラニュー糖 ジュースやかき氷のシロップ
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Snapdishの料理写真:豚肉の胡麻味噌鍋
豚肉の胡麻味噌鍋
我が家定番の胡麻味噌鍋 煮る前です コロナ禍以前 来客の時もこの鍋を作ると老若男...
材料: 昆布だし 何でも 料理酒 すりごま ねり胡麻 いりごま すり...
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Snapdishの料理写真:半干し野菜の和風麹ピクルス
半干し野菜の和風麹ピクルス
麹のお陰でまろやかなご飯に合うピクルスに仕上がりました 半干しにして水分を抜いて...
材料: ピクルス液 レモン汁 蜜柑果汁 柿酢 穀物酢 酒 塩麹 醤油...
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Snapdishの料理写真:肉団子の塩ちゃんこ鍋
肉団子の塩ちゃんこ鍋
寒い日は鍋 ビールと芋に合いますww
材料: 白菜 もやし 鶏胸肉 ショウガ 酒 塩コショウ 鶏ガラスープ...
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Snapdishの料理写真:和洋折衷 しみてる豚の角煮 ほのかなトマト風味
和洋折衷 しみてる豚の角煮 ほのかなトマト風味
かつおつゆで炊いておきながらトマトのダシをプラスして和洋折衷に トマト入れすぎる...
材料: 豚バラブロック 追いがつおつゆ トマトペースト メイプルシロ...
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Snapdishの料理写真:自家製の「かえし」で、挽きぐるみそばの「盛りそば」。
自家製の かえし で 挽きぐるみそばの 盛りそば
自家製のかえしを作って つぎ足しながら使っています 他の料理にも使えるので重宝し...
材料: かえし 作りやすい量 しょうゆ みりん 砂糖 だし 作りやす...
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Snapdishの料理写真:ピリ辛なめこ🍄#ピリ辛 #常備菜シリーズ
ピリ辛なめこ ピリ辛 常備菜シリーズ
おはようございます 先日のスナックデー めちゃ楽しかったのですが泥酔しすぎてスス...
材料: なめこ エノキ 水 酒 みりん 醤油 砂糖 豆板醤 味噌
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Snapdishの料理写真:手作り味噌 今年は8キロ仕込みました〜☆
手作り味噌 今年は8キロ仕込みました
近所のママ友と味噌を作るようになって早4年 最初は教えてもらいながら作っていた味...
材料: 大豆 糀 塩 塩 ふりかける用 塩 重し用
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Snapdishの料理写真:酢玉ねぎ
酢玉ねぎ
酢玉ねぎでやせる 病気が治る という 本を発見 もちろん買いました ちょっと前で...
材料: 玉ねぎ 塩 蜂蜜 お好みの酢 カレー粉
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