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Snapdishの料理写真:魚の熟成(その2) カワハギ
魚の熟成 その  カワハギ
船宿の船長から そろそろ群れをつくるようになり数釣りができるとの情報をもらい 剱...
材料: 料理酒
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Snapdishの料理写真:今日の賄い  カサゴフライのコンテチーズを使ってなんちゃってデミグラスソースがけ(^^)
今日の賄い カサゴフライのコンテチーズを使ってなんちゃっ...
先日 snapdishのイベントで頂いたコンテチーズを溶かしてなんちゃってデミグ...
材料: カサゴ 生パン粉 小麦粉 卵 塩胡椒 ソース 中濃ソース ケ...
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Snapdishの料理写真:伊勢海老の具足煮
伊勢海老の具足煮
いつもは味噌汁にしてしまうのですが 味噌汁にするとパサパサで 食べれるところがな...
材料: 伊勢海老頭 鰹出汁 酒 薄口しょうゆ ほうれん草 蕪 水溶き...
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Snapdishの料理写真:1000投稿💐甘えび卵黄あえにブルーキャビアのせ
1000投稿 甘えび卵黄あえにブルーキャビアのせ
以前 ごはんの友としてアップした甘えびの卵黄和えを酒のアテに ブルーキャビアは何...
材料: 甘えび 卵黄 醤油 甘えびの卵
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Snapdishの料理写真:秋刀魚ロールの照り焼きグリル♡オニオンマヨトッピング♪
秋刀魚ロールの照り焼きグリル オニオンマヨトッピング
塩焼きで食べるのが1番好き でも もう何回も食べてる 季節の間に色々な食べ方した...
材料: 秋刀魚 生姜 細ねぎ 玉ねぎ 酒 醤油 みりん ハチミツ マ...
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Snapdishの料理写真:海老出汁トマトソースパスタ
海老出汁トマトソースパスタ
濃縮された海老の旨みが加わった スペシャルなトマトソース 隠し味にちょっとお醤油...
材料: スパゲッティ 海老 頭がついたもの 塩 こしょう イタリアン...
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Snapdishの料理写真:下味に忍ばせた青じそドレでアジフライ&青じそドレでタルタル
下味に忍ばせた青じそドレでアジフライ 青じそドレでタルタ...
こんばんは 今日は我が家のバァバのリクエストでアジフライです 美味しかったようで...
材料: 鯵 塩 リケン青じそドレッシング 塩胡椒 バッター液 パン粉...
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Snapdishの料理写真:半助豆腐鍋
半助豆腐鍋
続いて投稿します 土用の丑の日も過ぎましたが 蒲焼きの残りで作った半助豆腐です ...
材料: 半助 鰻の頭 と尻尾 水 鰻のタレ 醤油 焼き豆腐 卵 白ネ...
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Snapdishの料理写真:いんろう茄子
いんろう茄子
茄子のアク抜きには 塩水に浸ける方法と 塩を直接振る方法 水だけに浸ける方法があ...
材料: 米ナス 海老 銀杏 しめじ 揚げ油 麺つゆ 3倍希釈 水 大...
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Snapdishの料理写真:㊗️… 500Ü Pエビの頭のおつゆ〜(⑅•ᴗ•⑅)ฅ
500 Pエビの頭のおつゆ
おはようございます 今日のヒロ地域は 暖かくって 気持ちのいい 朝です わっ パ...
材料: エビの頭 ネギ 豆腐 醤油 酒 白だし 塩
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Snapdishの料理写真:またまた鯛めし~
またまた鯛めし
鯛のあらを見つけると すぐ買いたくなります 煮るのもいいけど 鯛めし カナ 簡単...
材料: お米 鯛のアラ 塩 塩焼き用 塩 炊き込み用 黒ごま
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Snapdishの料理写真:小麦粉ルー不使用。自家配合スパイスで、海老チーズカレー♪
小麦粉ルー不使用 自家配合スパイスで 海老チーズカレー
有頭海老のミソが溶け込んだコク旨カレーです トッピングのチーズがトロっとまろやか...
材料: 有頭海老 みじん切り玉ねぎ すりおろしニンニク すりおろし生...
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Snapdishの料理写真:鮎の塩焼きと蓼酢もどき
鮎の塩焼きと蓼酢もどき
コストコに鮎が売ってた コストコらしく やっぱりでかい その上安い 6尾1000...
材料: 木の芽 青じそ 甘酢
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Snapdishの料理写真:手作り鰻のタレ
手作り鰻のタレ
ご無沙汰しています ペコリン 皆様お変わり無いですか 毎日暑くて バテてらっしゃ...
材料: 酒 味醂 濃口醤油 砂糖 半助 鰻の頭 尻尾
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