【作ってみた】すだちとしめじで作る料理、レシピアイディア集

maro14 10月3日(木) 頂いたすだちを使ったパスタ(*´ー｀*)

材料
しめじ　 エリンギ　 マーガリン　 醤油　 すだち　 など

fuuring 鶏むね肉と、蓮根、しめじの南蛮漬けに、実家の庭でできたすだちを散らしました。塩こうじでつけてしっとりした鶏むね肉に、蓮根がサクサク。すだちが香る秋の南蛮漬けになりました。

材料
鶏むね肉　 蓮根　 しめじ　 すだち　 液体塩こうじ　 塩　 白だし　 酢　 てん菜糖　 片栗粉　 など

材料
お米　 ポン酢　 人参　 しめじ　 えのき　 ネギ　 すだち　 など

ポイント
酸味のあるだしに雑炊はどうかと思いましたがなんだか美味でした

材料
カツオだし　 すだち　 ナンプラー　 酒　 しょうゆ　 具材　 豚コマ　 片栗粉　 塩　 しょうが　 ネギ　 など

nanakoike47 今までアップして来たものの集大成として作りました。 何よりも、栄養のバランスと安全性を考えました(^^)

材料
ご飯　 ワカメしらすふりかけ　 大葉　 梅干し　 鶏胸肉　 塩　 砂糖　 黒コショウ　 卵　 白出し　 水、酒　 玉ねぎ、パプリカ(赤)　 しし唐辛子　 塩・コショウ　 オリーブオイル　 しめじ(白)　 乾燥ワカメ　 出し汁　 薄口醤油、みりん　 さつまいも　 すだち　 砂糖　 白玉粉　 牛乳　 抹茶パウダー(加糖)　 サラダ菜　 巨峰　 など

poYOdaYO3O 和風なステーキには、バターしめじとすだちでさっぱりお腹いっぱい♡

mottomo 久しぶりにキノコたちをホイルでバター焼きにしました。 すだちポン酢で召し上がれ。

shizurinkw1I ☆水曜日の朝パスタへようこそ☆ お待たせしました。投稿がすっかりランチタイムを過ぎてしまいました😅 すだちを頂いたので、釜揚げシラスとキノコで和風に仕上げました。シラスのお味で十分な塩分です。すだちがキリッと全体のお味を引き締めてくれました。 午後から曇り、少し蒸し暑くなってきましたね。週中、お元気でお仕事の方も頑張って下さいね〜💚💜💚💜🍁

材料
パスタ200g、釜揚げシラス、しめじ、舞茸、バター、白だし、ホワイトペッパー、紫蘇、すだち　 オリーブオイル　 など

RIE5839 イカの一夜干しとしめじ、小松菜、玉ねぎで。 途中ですだちを絞ってサッパリ味に(^^)

racrac20140204 ✴︎すだちのお蕎麦 ✴︎長芋とシソの肉巻き梅だれ ✴︎だし巻き ✴︎なすの揚げ浸し ✴︎小松菜としめじのおひたし

Demisuke 昆布で船を作り 金目鯛 ハマグリ しめじ 舞茸 栗を盛り込みました🐟 すだちと紅葉おろしを添えて🎶😋🎶

gohandaisuki 魚が食べたくて塩焼きにしました。すだちを絞ってさっぱり。天ぷらもサクッと。湯豆腐で温まります。これで白米は寂しいかなぁと、しめじと舞茸とニンジンで簡単な炊き込みごはんに（＾_＾）息子はこの炊き込みごはんが大好きで、今日は「おかわり！」…4杯目完食です(-｡-;

Kusukus こちらは土曜日の夕飯の1品です。 手持ちの冊子のレシピを参考にしていて、材料をアレンジしつつ、この夏既にリピしまくっております♪ 焼ききのこが適度にボリューム感を出してくれていて、食感も楽しく、柑橘使いのたれでさっぱりと食べられるお菜ですよ♡

ポイント
雑誌『サンキュ！』の別冊付録に掲載されているコウケンテツさんのレシピを参考にして作りました。

材料
豚しゃぶしゃぶ用肉　 🍄しめじ　 🍄椎茸（今回はエリンギで代用）　 水菜（今回は三つ葉で代用）　 🍊醤油　 🍊砂糖（今回は蜂蜜で代用）　 🍊すだち絞り汁（ゆず・レモンでも可）　 🍊オリーブ油・白炒り胡麻・酢　 すだちの輪切り（ゆず・レモンでも可）　 ☝酒・塩については作り方に記載してます。　 など

kanmasu 三つ葉、焼ききのこ、豚しゃぶ！と大好きこりゃたまらんで☆つけてた山本真希さんの料理、作りました〜😄 カボスをたっぷり絞ったポン酢といただいて、美味しいったらありません😋 きのこはしめじ、舞茸です。辛味が欲しかったので一味フリフリでいただきました。 お酒もすすみまくりです❗️ 真希さん、美味しいレシピご馳走様です😊

gourmand 宮崎県産の日向酢をいただいたので♪ 真希ちゃんの、コレ 作ってみました〜 生絞りで作った自家製ポン酢だね！ フレッシュで美味し〜♡ 冷蔵庫整理で、しめじとマッシュルームで♪ さっぱりといくらでも食べれちゃう(*´艸`) 真希ちゃん、レシピありがとー♡

macko パプリカとピーマンのカラフル肉詰め🌸真ん中にジャーマンポテトを添えて🍀丹波しめじと舞茸の炊き込みご飯🍚、蛸と胡瓜のすだち酢😊👍

m1721s こんにちは😊 真希さんの豚しゃぶと焼ききのこのすだちだれです❣️ しばらく前に作ってアップ待ちでした♫ きのこは しめじと舞茸で。 水菜が無かったので九条ネギで代用しました😅 そしてスーパーでその時激安だった青柚子😆💨 すだちの代わりに使ってみましたが、大振りなだけに たっぷりと絞り汁として使え、香りも最高に爽やか〜❤️ はちみつも入って とっても美味しいタレが出来上がりました✨ これがまた しゃぶしゃぶしたお肉と焼いたきのこに合う合う😆💖💖 真希さん😍✨✨ 1100投稿おめでとうございますっ🎉✨ いつも真希さんレシピには本当にお世話になっております🙇💖💖 こちら以前に作って密かに温めておりました❣️ とっても美味しくて、家族には今までウチで作った豚しゃぶとはワンランク上、いや2ランク上に昇格‼️とお褒めの言葉をもらえたくらい美味しかったです✨ そしてどうぞこれからもいっぱい素敵なお料理を作って下さいませ❤️ またまたお世話になります😆💨💨💨 最近作られてた皆さん、食べ友のお呼び鈴鳴らしちゃいますが、スルー全然オッケーです👌 朝から何度となくお呼びしてるチョッパーちゃん💦ほんとスルーしてちょー🙏

momonosora ・ご飯 ごま塩&梅干し ・牛カルビ ・もやしにら炒め ・茹でレタスの中華風 ・エリンギとしめじのバター卵焼き ・蒟蒻の甘辛炒め煮 ・さつまいものすだち煮 昨晩グータレちゃったから今朝全品作りました。。

akazawa3 続き コロッケの具には青葱（市販の２束分くらい）としめじ、冷蔵庫にあった豚ヘレを挽いてミンチにしたものなどをたっぷり入れ、衣は粉砕オートミールで。 コロッケにつけるためのうま出汁あんにすだちの皮を擦ったものを混ぜてみたら、なんと爽やかで美味しい！！ 今日、田舎のお義母さんから届いた荷物に入っていた、赤軸ほうれん草は生でサラダにし、これにもすだち(*^^*) お汁とは言えない硬さのすり流しも、実に美味しい！さすがクリーミーなめちゃうま南瓜です。 今日も美味しかった！

ayagoma1227 秋刀魚の塩焼きに、大根おろしと、父の家でとれたすだちをかけて、今年も秋がやってきました。 一日中雨で肌寒いので、早速大好きな湯豆腐の出番です。 【9/8の夕食】 ■秋刀魚塩焼き ■湯豆腐 ■しめじのバター炒め ■焼きパプリカの甘酢漬け

akazawa3 続き 鶏肉は自家製ミンチに人参、牛蒡、椎茸、しめじ、オートミール、葱などをたっぷり入れてハンバーグにしたので、お弁当にも活躍します。 すだちもむかごも田舎の家の庭から持ち帰ったもの。 田舎生活をすれば食が豊かになるでしょうね。 あ、電車の中で爆睡しながら帰ってきて、ぼーっと無防備に歩いていた時に、Mさんにお声掛け頂きましたが、今日は魚は仕入れませんでしたので、和風ハンバーグの温め直しでした(*^^*) 今日も美味しかった！

gohandaisuki 鶏もも肉に塩をしてカリッと焼きました。大根おろしに醤油とみりんと酢を合わせ、大人用には好みで一味唐辛子や柚子胡椒を。食べる前にはサッとすだちを絞りました。もも肉だからジューシー、でもさっぱり（＾_＾）人参の胡麻和えは、さっと茹でた人参に塩と胡麻油と白胡麻で。シンプルだけど好きなんです。 息子が「やっぱりママのごはん、さいこ〜！」と雄叫び。ごはん中に大きな声出さないの！と言いながらも、すごく嬉しかったです(*^^*)

akazawa3 続き 今日はホテルモントレで親の会のランチミーティング。 仕事から帰って、家にあるもので出来そうだったので再現してみました。 勿論たくさんあるMYブームのマコモタケも全てのお皿に盛り込んで、マコモタケ料理5回目はフレンチになりました。マコモタケはメインにも隠し味にも、応用の幅が広い食材ですね。美味しい！ ランチでは、前菜がカジキマグロのカルパッチョでしたが、鶏ハムでサラダに。 今日も美味しかった！

see9100 おはようございます☀☀☀今日も暑くなりますね～💦💦

fb7631082793728 はんぺんと鳥ミンチをつかって、蓮根、枝豆と２種のコロッケに。 余った蓮根は、ベーコンとキンピラに。 水菜と舞茸でおひたし。イクラの塩分とすだちで爽やかに。 余った舞茸、鳥ミンチ、しめじ、生姜をいれて、ご飯にしました。 コロッケのソースに、柴漬と大葉でタルタルソースを作って、残りは、ジャガイモに混ぜてポテサラに。

akazawa3 続き 端境期で秋の味覚が待ち遠しいですが、 青紅葉の麩や胡瓜で夏の名残を感じ、 お義母さんの坊ちゃん南瓜を菊の葉に細工して、秋近し。 今日も美味しかった！

akazawa3 続き ちょっと遠ざかっていた ？ので、お味噌汁が身体にしみます。 関西ではひと塩のを「ぐじ」といい、頭のところが一番美味しいんですよね〜。 うろこはお酢を塗って焼くと食べやすい硬さに仕上がり、パリパリと美味です。 今晩もマコモタケを使いましたが、きんぴらもですが、浅漬けやピクルスもいいですね。 皮をむいて真空パックして冷凍してあった栗くんたち。今年食べ納めです。 今日も美味しかった！

akazawa3 続き 意外と豪華になっちゃいました。 鳴門産のめかぶも、冷凍してあったお義母さんの枝豆とよく合って美味でした。 出汁があれば、煮物も直ぐにできますね。 今日も美味しかった！

akazawa3 続き 魚は水から火にかけると旨味と煮汁が行き来して美味しくなります。 あぁ煮汁が美味〜！ 今日も美味しかった！

yhime21955 えきしお広め隊に参加させていただくことになりました。 ハナマルキさん、SnapDishさん液体塩こうじ受けとりました。有難うございますm(__)m 皆さんの活用法も学びながら楽しく使わせていただきます。 まずはいつもの紅鮭のホイル焼きに使ってみました。 薄塩紅鮭だったので、えきしおは少な目、寝かす時間も短くしました。 切身2に大S1のえきしおふって冷蔵庫で寝かすこと1時間弱、あとは玉ねぎ、しめじ、人参、椎茸、ケンタッキー(いんげん)、焼き栗と一緒にホイル焼きしました。 味付けはえきしおとすだちのみでしたが、紅鮭の旨みアップで虫氏(夫)が「今日の鮭どこで買った？」って聞きました(⌒‐⌒)✌

sevensea73 ✳︎有名なタモさん生姜焼き…のmyアレンジバージョン…すだちママレードで甘み、そして他ちょいちょい たまねぎ、しめじ、もやすぃでかさ増し けど、もやすぃはボイルだけで下に敷き、しっかりした生姜焼き味を吸わせてみましたの 添えたシンプルポテサラはビネガーと粒マスタードほんのり…侮れないʕ-̼͡-ʔ名脇役 ✳︎おつまみピリ辛こんにゃくー ✳︎シミシミ筑前煮 …夜は炭水化物控えてるコーズだけど思わずごハーン食べさせてしまった罪な味…ʕ-̼͡-ʔ🍚嗚呼罪な味 以上、定食屋風晩ごハーンですたのʕ-̼͡-ʔ 今宵もまじウメーʕ-̼͡-ʔ✌️

材料
さんま 2尾　 米 2合 出汁400㏄(醤油大さじ2、酒大さじ2調味料込みで。めんつゆを炊き込み用に薄めて400㏄でも可)　 しょうが 1片　 しめじ1パック　 ねぎ、すだち　 など

tokodosu 生姜シロップ入りの卵焼き なすと秋刀魚の生姜照り焼き 市販の生姜酢漬けなまぜませジンジンときゅうりとみょうがの和え物 冬瓜としめじのお吸い物にすだち 白飯にシャケフレークとシソとしょうがみじん オクラ納豆は、ズルズル食べた😁 朝はバランス良く食べると1日の活力になります💖 日本人で良かったー朝ごはん🎉🎉🎉

akazawa3 続き 太刀魚は脂質が多いのに胃に負担になりません。 それは、脂質の理想的なバランスが、多価不飽和脂肪酸1に単価不飽和脂肪酸1.5の比率なのですが、太刀魚のその比率が1:2で、脂質としては珍しい構成だからなのです。 ただ、体質相性から見ると腎不全、肝硬変、アレルギー体質の方は食べない方がいいお魚です。 太刀魚の体表の銀色のゲアニンは抗ガン作用があり、近年注目されているそうです。 ひじきはミネラルが豊富な海藻ですが、酢を入れるとカルシウムの吸収が良くなります。今日は食べる際にポン酢で頂きました。 なんだか元気になった気分で、今日も美味しかった！