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手料理
- 2020/07/02
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豆腐ステーキ〜豚なすピーマンの甘辛ダレ
レシピ
作り方
- 1
- 豆腐は厚みを半分に切ってペーパーに包み、30分以上水切りする。
- 2
- なすは厚めの輪切り、ピーマン・赤ピーマンは乱切りにする。
- 3
- 豆腐に薄く薄力粉をまぶして、油（大さじ１）で両面焼き、盛り付け皿に取り出す。
- 4
- 同じフライパンに油（大さじ２）を足して、なす・ピーマン・赤ピーマンを炒め、火が通ったら一旦取り出す。
- 5
- 同じフライパンで豚小間を炒め、火が通ったら❹を戻し入れ◆を加えて、調味料が残るようにさっと炒める。
- 6
- ❸に❺を調味料ごとかける。
ポイント
＊豆腐を焼く時は強火で少し焼き色が付くように表面をカリッと焼きます。
＊砂糖＋しょうゆはタレになるので、残るように炒め上げます♪
もぐもぐ! (44)
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