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手料理
- 2024/04/21
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グラハムと大豆粉のガレット 筍とモッツァレラのシーザーサラダ仕立て🥗
レシピ
材料・調味料 (2枚分)
作り方
- 1
- 《具》を準備する。
ベーコンを細切り、筍をスライスして、ベーコンを炒めながらその脂で筍を軽く焼く。
モッツァレラは小さめに切る。
◇は混ぜておく。
- 2
- 《ガレット》を準備する。
卵を溶いて水を混ぜ、グラハム粉・大豆粉・薄力粉をダマが無いように混ぜ、砂糖・塩を加え混ぜる。
- 3
- 26cmのフライパンに、火にかける前に油を薄く塗り《ガレット》の半量を流し入れてフライパンを傾けて薄く広げる。
弱火にかけて乾いてくるまでじっくり焼き、裏返して軽く焼いて火を止める。
- 4
- フライパンのままガレットが温かいうちに真ん中にモッツァレラをのせて、縁を少しずつ折り曲げて四角くする。
- 5
- 皿にに移し、レタス・ベーコンと筍・ラディッシュ・半熟卵をのせてパルメジャーノ・レッジャーノを削ってかけ、◇をかけて食べる。
ポイント
ガレットが温かいうちにモッツァレラをのせて柔らかくします。
もぐもぐ! (91)
リスナップ (6)
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諦めて、家にあったグラハム粉と大豆粉を小麦粉に混ぜて使うことにしましたー
ちゃんと出来るか…？？
まあ一応そば粉っぽくなった😅
キューピーさんから頂いたレタスとちょうど茹でた筍を使ってでシーザー風に♪
シーザードレッシングも無かったので、マヨネーズ＋ヨーグルトで。
いろいろ邪道だけど何となくそれっぽく出来ました😁
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