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以前頂いた低温調理器を使って
砂肝のコンフィを作りました。

ジップロックに下処理した砂肝とにんにく、ユウキ食品さんのマヨルカ島の塩、ローズマリー、オリーブオイルを入れ空気を抜かして封を閉めて
70度で90分加熱良い感じに仕上がりました♡

残った油はパスタや野菜炒めにおすすめ

#コンフィ
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