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手料理
  • 2018/04/17
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姫皮メンマとベビーアスパラの絹和え♡

レシピ
材料・調味料
姫皮(たけのこの皮の根元の白いとこ)
小1本分
ごま油
大さじ1
お好みの具ラー油
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
絹しょうゆ
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
中華だし
少々
黒酢
小さじ1/2
いりごま
作り方
1
茹でたけのこの姫皮部分を適当に千切りにする。
2
フライパンにごま油、おろしにんにく、具ラー油を熱し、①の姫皮を炒める。
3
油が回ったら、☆の調味料を加え煮詰め、いりごまをパッとふり、仕上げに黒酢を少々加え混ぜ合わせたら火からあげる。

メンマ完成。
4
茹でたベビーアスパラと和えて、絹しょうゆを香り付け程度、ほんの少々ふりかける。
ポイント

姫皮の量によって、調味料は調整してください。

みんなの投稿 (3)
May
たけのこ茹でると、ほとんど皮でもったいなくて、、、最初の数枚剥がした皮の根元の白くて柔らかいところも美味しくいただきます。
キンピラにしたり、メンマにしたり。
ご飯のお供に最高です👍

今回は姫皮メンマをベビーアスパラと和えてみました。
姫皮をごま油で炒めるひと手間で風味も食感もランクアップするね👌😋
May から 真希
真希ちゃん💕ありがとう〜✨
1日経ったら味が落ち着いて、ますます美味しくなったよ〜〜👍
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