八つ頭（里芋の親芋）コロッケ　みそ風味

掘り起こした八つ頭がごろごろ💦早く食べないとなぁ〜と思いながら、なかなか手をつけられずにおりました。
GWに大量の八つ頭を何とかしようと、先ずは煮物に。よく煮えて柔らかく、ホクホクで小芋同様に美味しい🥰
一部はその煮物のリメイクで、足りない分は再度茹でて潰し、甘酒そぼろを加え、つぶみそで味付けをしてコロッケに。

ソースには万能味ソースに少し甘酒の素を入れて伸ばしたソースを。

さっくり揚がったコロッケを割ると、ホクホクねっとり里芋のほんのりみそが香るコロッケで美味しい😋💕
ソースの万能味ソースがまたピッタリ🥰

ごろごろ八つ頭、こんな美味しくなっちゃって〜〜！ちゃんとお料理して良かった‼️

実家にお裾分けもしたら、美味しい‼️と喜んでたべてくれました😄

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