絞り袋で作る簡単クッキー

クッキー

レシピ

材料・調味料

バター: 50ｇ

塩: 少々

砂糖: 45ｇ

卵: 1/2個

小麦粉: 100ｇ

飾り: 適量(今回はゼリーを使用)

絞り袋: 1枚

クッキングシート

作り方

1: 小麦粉を振るいにかけておく

2: 常温に戻したバターを白っぽくなるまで練る(電動ミキサーあれば早いです)

3: ②に、塩と砂糖を入れてさらに混ぜる

4: ③に溶き卵を入れて更に混ぜる(卵は卵黄と卵白どちらも入れます)

5: ④に小麦粉を入れ混ぜる。
(途中で固くなってくるので混ぜにくいですが、小麦粉がちゃんと混ざるまで混ぜる)

混ざったら袋に入れる。
※袋に入れるとき、袋を大きなマグカップ等にセットしてから入れると入れやすいです。

袋を絞り始めるまで冷蔵庫に入れておく。

6: オーブンを180度で予熱する

7: 予熱している間に、クッキー生地を絞りお好みで飾りをつける

8: 予熱が終わったら生地を焼く。
時間は600wで12分～13分できつね色になります。
オーブンによって様子を見てください。

出来上がり

ポイント

上記の材料で、直径3cm×厚さ5mmのクッキーが約45枚くらいは出来ました。

とっても甘いクッキーが良いかたは、砂糖はもう少し多めに入れた方が良いかもしれません。

生地の取扱いについてですが、冷蔵庫に入れている時間が長いとバターが固まってしまい、なかなか絞り出せなかったり、無理に出そうとすると袋が破れてしまったりしたので、このレシピは生地を寝かせる事はほぼしていません。
※オーブンやクッキングシートを用意している2～4分のみ冷蔵庫に入れています。

※絞り袋は、ジップロックを使用しています。角を切って絞り出します。このレシピでは使用していませんが、いろいろな絞り口を付けても可愛いかもしれません。