おつまみ（かぶの浅漬け&鶏皮塩味）

カブは塩で揉んで、白だしとおかかに漬け込んだもの。
鶏皮は下茹でして、油をひかずフライパンで焦げ目付くくらいに焼き上げて塩ふって、焼鳥風。