スパイス研究行脚インドvsスリランカ編

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: izoom

👳🏽
スパイス研究と称して、いざディープスポットへ❗️

🇮🇳ダイヤモンドビリヤニ訪問（📸上2枚）
期間限定の牡蠣ビリヤニをチョイス、ちなみにオットー1世は骨付きチキン🐔

注文から炊きあがるまで、待つ事20分、「ナベアツイデス🔥」のカタコト日本語と共に、1人1鍋サーヴ🙌

牡蠣ビリヤニにはホールカルダモン2種類が、少なくとも5個入ってました、クローブも何本か、その他スパイスがゴロゴロ👍

開店直後だったのに最後のテーブルをかろうじて確保、出る頃には雨の中、行列ができてました☔️

🇱🇰セイロンカリー訪問（📸下）
名物:アンブラを注文
カレーのチョイスはキーマを🍛
オットー1世は、フィッシュカレーにライオンビールも🍺🦁

バスマティライスの周りにぐるっと、カレーや惣菜（レンズ豆、かぼちゃ、ローストココナッツ等）が盛られて、初めは各々、だんだんグチャグチャ、渾然一体😉

食べ進むとスパイシーで、汗だく〜💦🔥

結論:これら名店の味を家で再現するのは難しく、また来よう😙

#スパイス #ビリヤニ #インド料理
#ダイヤモンドビリヤニ
#セイロンカリー #アンブラ
#スリランカ料理 #スパイス研究行脚

: 七海

きゃ〜😆呼ばれてないけど来ました🐞❣️
牡蠣ビリヤニ魅力的〜
ホールスパイスをガリッと（もしくはふやけててフニャッと）食べて幸せになるor人そうでない人🤣
ちょうど私も先週都内でスリランカランチを満喫してました😚とてもよく似た感じのプレート
個人的にはスリランカの味が今とっても好きです🇱🇰
勝手に #スパイス友

: izoom

おお〜、スパイスのかほりに釣られて #スパイス友さんいらっしゃいまし〜

アンブラの方は、スパイスは潜り込んでいましたが、ビリヤニの方はゴロゴロでした🤗

私はどちらでもOKです☺️

また探訪したいです〜♪

: あい

スパイス研究🍴✨

日頃身近な所で手に入れるスパイスしか使わない私からしたら、ただただ未知の世界🌍👳‍♀️

スパイス、奥が深そう〜〜😚🔥ﾋｰﾊｰ

: izoom から yucca@ へ

ナベアツイデス以外にも、色々声かけてくれたんだけど、チョットワカラナイデスみたいなのも…😅 またそれもご愛嬌でした🤗

ホールカルダモンが5個も入ってるのに仰天😳ひとり分ずつ鍋で炊いてくれて、ご飯少なめでお願いしたけど🍚🍚近くあったわ🤭 とか言いながら完食したけど😆

: izoom からあいへ

カルダモン、ホールだとけっこういいお値段するのよね… 気前よくドーンと入っててびっくりしたわ❗️

見えてるスパイスはわかるけど、ブレンドされて混ざり込んでるのは秘伝の味、素人は伏しておののきました🙇‍♀️

: かおる

izoomさん、こんばんは🌝

うわー！めっちゃ美味しそう🤤
スパイス初心者には勉強になります✨

よく分かってないまま集めてますが、ひと通り集めて終了するような予感がしています💧

牡蠣のビリヤニ！美味しそう🤤
普通のでもいいからビリヤニ食べたくなりましたよ。
眼福ありがとうございます😊

: izoom からかおるへ

かおるさん、こんばんは😃
遅くなりました🙏

私もスパイス、使いきれてないのがあります、専門店でフェヌグリーク買ったけど、あまり減ってません😅

ビリヤニ大好きですが、ホールカルダモンが5個も入ってるのは初めて食べました😳

あちこちディープな探訪をしたいです🤗