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手料理
- 2014/03/04
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豆腐のエビあん♡
レシピ
作り方
- 1
- エビはお酒少々をふり、ラップをかけてレンチン。茹でてもよい。包丁の背などでしごき、身をほぐす。
- 2
- 豆腐を適当な大きさに切り、ラップをしてレンチン。鍋の湯で温めてもよい。
- 3
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、☆の調味料で味を整え、細切りの生椎茸、きゅうり、飾り切りの人参を入れて煮る。
- 4
- 煮たったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、①のエビを加える。
- 5
- 器に②の豆腐を入れて、④のあんをかけ、仕上げに絹さやを飾る、
ポイント
エビの代わりにに、カニカマ、竹輪などにしても。
飾りには、ゆずの皮や三つ葉などを散らすと一層華やかに。
また揚げ出し豆腐や厚揚げを使っても美味しいです。
美味しいお出汁があれば、☆の調味料不要です。因みに我が家は兵四郎のだしだけで作ることが多いです。
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美味しそう〜♡
また☆付けとこ！！！(^O^)/
海老餡掛け美味しそうだし、華やか〜*\(^o^)/*
豆腐のあんかけ、ホッとする美味しさですよね〜☆盛り付けはもう少しうまくしたかったけど(>_<)
いくらでもアレンジ出来るので、楽しんでみてね☆
リスナも嬉しい(*≧艸≦)ありがと〜（≧∇≦）
豆腐のあんかけ、大好きです☆
さっそく☆ポチッ！！
餡掛けの、あったかくってじんわりした味わいが好きー♡
じんわりしたくなったら作ってみてね☆
リスナもありがとん*\(^o^)/*