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手料理
  • 2019/09/12
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生姜とオレガノのカルパッチョソース

レシピ
材料・調味料 (特に赤身と青魚向き )
生姜
100g
にんにく
12g
蜂蜜
20g
レモン果汁
60g
めんつゆ
40g
16g
オリーブオイル
110g
キャノーラ油
110g
オレガノ
3,5g
作り方
1
オレガノ以外をジューサーで回す
最初はオリーブオイルを半量で回したほうが滑らかに仕上がる
2
最後にオレガノを合わせて軽く混ぜる
3
冷蔵庫で保存するが、使うときはオリーブオイルが固まっているので、少し室温に慣らすとカルパッチョによく馴染む。
4
500ccくらいの仕上がり
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