冬のご馳走☆イタリアン鰤大根🇮🇹ぶりのコンフィ とシャブリプルミエクリュ🥂🇫🇷 #家飲み部 #ブリブリペアリング

アラ専のうちもこの料理だけは切り身で🐟
やっぱり今年もとろける血合い部分が最高に美味し🐟

#鰤(ブリ)の日(12月20日) #魚の日(10月10日) #コンフィ #魚料理 #ワイン #おつまみ #ハーブの日(8月2日)

コンフィはフランス料理の調理法ですが、それを使ってイタリアンぶり大根にしてるのは日高シェフのアイディアです🤩

期せずしてブリ×ブリペアリング😂

和な普通のブリ大根は作るが、これは斬新だ！
フリが美味しいのは間違いないが！ワシャは大根、いやレンコンがシャキシャキッとサイコーでした！

コンフィも添え物の野菜も事前に下ごしらえして放置できるから、これは良い良い😋

クリームコロッケとぶり大根で今宵は洋食屋さんだったね☺️