身体ポカポカ“レバーの生姜煮”|Kanaさん

手料理

2013/11/16
688

身体ポカポカ“レバーの生姜煮”

レシピ

材料・調味料

レバー: 2パック

生姜: 1個

長葱: 青いところ1本分

醤油

酒

砂糖

作り方

1: 流水に5分～10分さらす。

2: レバーは食べやすい大きさに切る。

3: 生姜は薄くスライス、長葱は4～5cm位の長さにき切っておく。

4: 鍋にレバー・生姜・長葱を入れて、水をひたひたになるくらいまで入れる。
火にかけて(中火)、沸騰させて灰汁を出す。

5: 一度鍋からザルにあげて、水で洗う。
灰汁も流す。

6: レバー・生姜・長葱を鍋に戻し醤油・酒・砂糖を入れて煮る。
煮てると汁が煮詰まるので、最初は少し薄いくらいでOK。

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