鶏挽き肉と大和芋のふわふわ揚げ

千葉県産の立派な大和芋が手に入ったので作ってみました。大和芋をすり下ろし、枝豆、鶏挽き肉を加え、よく混ぜて揚げるだけ。揚げ立てはふわふわで、絶妙な旨みが楽しめます。
味付けは挽き肉はシンプルに塩のみ、生地は昆布茶がポイントです❤︎
野菜中心のメニューですが、びっくりするくらい美味しくて、いつも家族と奪い合いになります。山芋は夏バテ防止に最強なので、暑い夜にうってつけです。ビールにも合いそうです。