今晩は、鯖の棒寿司、しっとり京あげ巻き巻き寿司、甘藍の塩麹漬け、粕汁 和歌山県産の鯖を締めていたものが予定以上に締めすぎ(^^;; 1〜2割が生の状態の酢締めが最高！と思うものの、キンキンに締めたものも美味しいものです。 京あげは油揚げの豆腐の部分が厚くてしっとりしているもので、大判。 開くと大きめの巻きすにぴっ