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手料理
- 2021/08/20
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茄子とピーマンと厚揚げのピリ辛甘酒味噌炒め
レシピ
作り方
- 1
- なす・ピーマン・赤ピーマンは乱切りにして、多めの油で揚げ焼きにし、一度取り出して油をきる。
- 2
- 厚揚げはペーパーで押さえて油を吸い取り、ひと口大に切る。
☆は混ぜておく。
- 3
- フライパンに薄く油をひいた状態で中火にかけ、厚揚げを並べて焼くように軽く火を通す。
- 4
- 厚揚げを寄せて空いたスペースに☆を入れ、火を強めて☆を沸騰させがながら半分くらいまで煮詰め、なす・ピーマン・赤ピーマンを戻し入れて全体を絡め炒める。
- 5
- 器に盛り、七味唐辛子をふる。
もぐもぐ! (90)
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開けたときに「美味しそう！」ってなるように彩りで赤ピーマンも加えてカラフルに♪
味が薄いと美味しくないと感じるかか〜とお味噌多め。
まあまあ味しっかり。ちょっと多過ぎたかな…？😅
あ、味噌と甘酒を混ぜて一緒に入れたから、次の日は塩っぱく感じたのかも！
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