狸の宴シリーズ 蒸し暑い今宵の食卓 スタミナ鍋 [主菜]写真の物 甘藷湯(カムジャタン) ※但し本料理には必須の骨付き肉は 通常の豚肉で代用しています(;´д｀) ※左手上部の緑色の物体は 狸特製の荏胡麻のキムチです。 (無化調/無添加/手製) [前菜] クラゲと胡瓜の辛子酢醤油和え [〆]予定 カムジャタンの汁と卵で雑炊 又は 同じく残り汁を使い焼き飯化

出来るだけ骨付きガラで作って下さい。
スーパーに有る、豚リブ肉等々の安いので🆗‼️
精肉をご使用の場合は、、適度にサシ(脂)のある、
豚バラや肩ロースを塊から切り出せばベストです。(・ω・)ﾉｼ

エゴマの葉が入手出来た時に、
醤油とタテギ(自家製)だけで漬け込めば
冷蔵庫で長期間(1ヵ月～以上)使えます。

化調味料及び添加物は使わない。
含有食材(全ての)は避ける。

本料理は、
テンジャンチゲやキムチチゲ等に似てるが
別料理です。( ・∀・)
味付けは色々試して下さいね‼️