旨辛🔥台湾油そば(中盛) @ラーメン大山家

5月末までの限定なので食べに来ました～(*´▽｀*)
もっちもちの中太麺にどろーり濃厚なタレが絡んでたまらん！たまらん！
並・中盛が同一料金だったので、ここはもちろん中盛で。

さて、このビジュアルの汁なし麺ならばやっぱり主役は肉ミンチ。
粗びきで大振りな挽肉は噛むとじわっと肉の旨味。
肉の甘味が逆にタレの辛さを引き立てる相乗効果ってヤツですね。
具は粗く千切った？海苔、ニラ、玉ねぎ、刻みニンニク、魚粉。
玉ねぎは生じゃなくきちんと下処理してあって、程よいショリ感と甘味玉ねぎ汁がうまい。
魚粉の味がすごくよく感じられる。

最後はもちろん美味し飯までしてまんぷくはっぴーでーす＼(^o^)／