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手料理
- 2018/10/25
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皮から作った餃子＊不細工w
レシピ
作り方
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- ●カリッともちっとな餃子の皮
小麦粉と強力粉は強力粉少し多め、塩一掴み、水は少ないかな？位…全て目分量です、で、少し皮が緩かったとゆー(^_^;)で、こねて２度位常温で休ませ、片栗粉と麺棒で24等分にしたものを丸くし、冷蔵庫にねかせ翌日につかいました。
●具材は、白菜と豚ミンチ、てんさい糖、塩胡椒、生姜とにんにく、絹しょうゆ、そして…水！←これ大事
皮がやはり少しゆるく不細工なできあがりでしたが、厚目の皮をカリッと焼き付け蒸し焼きにし、具材もめっちゃジューシーで美味しかったです！！
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