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手料理
- 2021/02/07
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肉じゃが
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいもは一口大よりちょっと大きめ、人参は一口大の乱切り、玉ねぎはくし切りにしておく。
- 2
- 白滝は湯通しして、ざっくりと切っておく。
- 3
- じゃがいも、人参、玉ねぎを鍋に入れ、サラダ油大1程度を加え、油が回るまで炒める。
- 4
- 水、白出汁、酒、白滝を加えて5分ほど煮込む。
- 5
- 砂糖と豚肉を散らすように加え、強火で煮て、灰汁を取る。
- 6
- 醤油を加え、落し蓋をしてじっくりことこと煮込んで完成。
ポイント
一度冷まして一晩おくと、味が染みて美味しくなる。
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ちぇり#肉じゃが #和食 #ほっこり飯
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