牛タンとろろ丼

大好物の牛タンが半額になっていたので、目ざとく見つけてGet。
カンカンに熱した鉄のフライパンでジュッと焼き付け、後から長ネギたっぷりの塩ダレを掛けました。

牛タンには必ずとろろが欲しいのですが、今回見るからに新鮮で立派な太い1本物の長芋が手に入りました。
擦り下ろして卵を溶いて青海苔を振りましたが、擦り下ろす前からこれは美味しいに決まってると思ってましたが、水っぽくなくて粘りも十分、期待以上に濃厚で最高でした。
牛タンは大好物なのですが、今回に限っては、とろろの感動の方が大きかったですw

付け合わせは、白菜がなかったのでキャベツの浅漬けと、なすの糠漬けに、塩昆布も添えました。

今日も美味しくいただきました❤︎