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手料理
- 2022/03/28
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長茄子とレバーのピリ辛味噌炒め
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 長茄子を輪切りにして素揚げする。
- 2
- 豚レバーにお湯をかけて冷ましてから、適度な大きさに切る。
切ったレバーを1〜2分茹でて冷ます。
- 3
- 味噌、オイスターソース、ニンニク、砂糖を酒で溶いた物にレバーを絡めて冷蔵庫に1時間ほど
- 4
- ピーマンと一緒にレバーを炒め、茄子を加えて醤油、ごま油、七味を加えながら炒める。
盛り付けて、細かく切ったインゲン
ポイント
レバーに下味をしっかりつけて、サッと炒めるだけ！
レバーは少し歯応えの有る仕上がりだけど、ご飯に合う美味しい炒め物に！
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栃倉 直人#長茄子#豚レバー#七味#味噌#中国料理#ピリ辛味噌
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