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手料理
- 2024/06/22
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きゅうりのきゅーちゃん🥒
レシピ
作り方
- 1
- きゅうりを5mm幅の輪切りにする。
塩をふって全体に馴染ませ5分おく。
5分経ったら、出る水分を軽く絞る。
生姜は千切り。鷹の爪は輪切りにしておく。
- 2
- 〈タレ〉の材料を鍋に入れ沸騰したら、
1のきゅうりを入れる。
きゅうりを入れると温度が下がるので、再度、沸騰直前＝(ふちが沸々してきたら)火を止める。
タレにつけたまま30分おく。
この作業を2回繰り返す。
2回目の時に、生姜と鷹の爪を入れる。
火を入れすぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意。
- 3
- 2の作業が終わったら、タレを濾してきゅうりとタレを分けて出来上がり。
タレは、また作るときや夏野菜の焼きびたし等で使えます。
きゅうりは冷凍しても保存可。
もぐもぐ! (72)
リスナップ (3)
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庭で採れた沢山のきゅうりをきゅーちゃんにしました。
15本ほど作っても、あっという間になくなります。
ポリポリとお酒も白ご飯もすすみます😆💕
#旬の食材 #再現料理 #おつまみ #保存食/常備菜
フォローありがとうございます😊
よろしくお願いします😊
男性の手料理はダイナミックさで勉強になります。
またお写真のアップ楽しみにしています。