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手料理
- 2023/06/27
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冷製鶏塩そうめん
レシピ
作り方
- 1
- 鶏むね肉を茹でる。茹であがったら冷めるまで茹で汁に鶏肉を入れておく。
その後さく。冷蔵庫で冷やす
- 2
- 鍋に水、丸鶏がらスープ、酒、塩を沸騰させ、最後にごま油。
スープを冷ます(冷めたら冷蔵庫に入れる)
- 3
- ネギをカット。半熟ゆで卵を作る
- 4
- 素麺を袋に書いてある規定通り茹で、氷水で締める
- 5
- 器に素麺を入れ、よく冷えた鶏肉、葱を盛り付ける。スープを入れ仕上げに白ごまをふる
ポイント
冷たくひやしたスープに鶏肉。素麺も冷たく。
暑い夏にさっぱりと食べれる素麺です
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半熟たまごもいい感じに茹で上がりました♪
#そうめん#鶏肉 #冷たい麺