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手料理
- 2016/10/16
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鮭と野菜の蒸し煮
レシピ
作り方
- 1
- パプリカは角切り、ニンニクは薄切り
鮭は骨を取り除き、半分に切って軽く塩胡椒
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭の皮の方から焼き色をつける
端に寄せ、余分な油をふき取り、ニンニク、きのこを加えて焼き、パプリカ、赤唐辛子も加える
- 3
- 料理酒を振り入れ、水カップ1を注いで蓋をして蒸し煮
- 4
- 鮭を取り出し、煮汁にブラックオリーブを加えて半量になるまで煮詰める
レモン汁、オリーブオイルを加え、塩少々で味を整える
仕上げにイタリアンパセリを
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