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手料理
- 2013/02/25
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奶油烤布蕾creme brulee
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
作り方
- 1
- mixed egg yellow and sugar well蛋黃跟糖打勻，盡量不要起泡
- 2
- 把鮮奶油加入香草精煮至滾plus vanilla into fresh cream and heat up to 90℃
- 3
- 徐徐把鮮奶油加入蛋黃中，一邊攪拌
mixed 1&2 gently,stir well
- 4
- 倒入容器，容器外加熱水至1/3高度，加上蓋，隔水150℃烤一小時，烤完放涼即完成
well,my English is poor,I will try to explain this step.......you have put 3 into china bowl,and add hot water outside 1/3 height,put into oven,150℃ /1hr。thank you for watching...hahaha
ポイント
倒入容器後，多少還是有氣泡，拿噴槍輕輕一燒，泡泡就會破裂，烤起來會比較美觀
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binita.wangLooks very delicious ^~^6
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