タコとトマト、ミョウガの酢の物🐙🍅🤪

Sunomono,
vinegared octopus salad with tomato and Japanese ginger

酢を抑えて醤油を濃くした三杯酢に、タコと湯通ししたミョウガを和えた。
いつもは湯むきしたミニトマトを使うが、今回は余っていたフルーツトマトをくし切りにした（今思えばダイスのほうが食べやすかったかもしれない）。
熱湯に通して三杯酢につけたミョウガの艶やかな風味が好きで、よく作る副菜です。
詳しいレシピはinstagramにあげてあります。

ほんとは日本酒飲みたいのだけど、ダイエット期間なので糖質75%off…いや、これはこれで好きなんだけど。

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