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手料理
- 2019/05/20
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ホアグラとミニフルーツのサラダ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 大根は短冊切り、玉ねぎはスライスして水に晒す、人参は千切り、ミニトマトは半切り、金柑は半分に切ってタネを絞り出す、サクランボは割り箸て軸の反対側からタネを押し出す、細ねぎは3cm位に切る
- 2
- ホアグラは半分に切る
- 3
- オリーブオイル、レモン酢、卵、塩胡椒、オレンジジュースを混ぜてドレッシングを作る
- 4
- 1の野菜とフルーツを盛り付け、中心にフォアグラを乗せ、フェンネルとナスタチュームの花と葉を飾り、3のドレッシングをかけて供する
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Hideto Ikeda庭で採れたハーブやサクランボと金柑を使って
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