今日の賄い 鮪のほほ肉バターソテー

12/26 今朝、築地から親父が仕入れて来た鮪の中に一本の鮪から二枚しか取れない希少価値の鮪のほほ肉。

普通に塩焼きにしても脂が乗って美味しいが、あえてオイラはバター醤油で賄いとして食べてしまいました。

血合いの生臭さが嫌な人はガーリックを少し入れると臭みが消えます(^｡^)

これは一般人ではなかなか手に入りませんね。ガッツリ食らいつきたいです(^^)

To: captaink2009 さん、コメありがとうございます。うちの店でも滅多に入りません。予約してくれれば取り置きしと来ます(^O^)／