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手料理
- 2016/09/21
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うま辛飯ドロボー＊豚バラとナスのスタミナチリソース炒め＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ★を合わせますナスは縦半分に切り1センチ幅に斜め切りしました。ピーマンは小さな乱切り。豚バラは4センチ位の長さに切る
- 2
- 沸騰したお湯に分量外のお酒を適量加え 豚バラの色が変わるまでさっと茹で水気を切ります
- 3
- フライパンに大さじ半くらいの油を温め ナスを炒め しんなりしてきたらピーマンを加え 炒めたら 一度取りだしておく。～茹でておいた豚バラと一緒にしておきました～
- 4
- 野菜をどかしたフライパンにサラダ油を温め すりおろしにんにく、しょうが、豆板醤、ケチャップを入れ 中火くらいでケチャップの酸味、水分を飛ばし豆板醤の香り辛さを引き立たせるよーに… 焦げないよーに気を付けながら混ぜ 炒めます。
- 5
- →こんな感じ。水分が飛び油が浮き出てきます。
- 6
- 取り出しておいたお肉、お野菜を加え 炒め合わせたら ★と長ネギみじん切りを加え炒め出来上がり。
- 7
- コネギはお飾り♪(^∇^)ピリ辛で食欲↑♪豚バラも 余計な油のギトギトがなくて くどすぎずジューシーでウマー！
もぐもぐ! (2)
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ありがとうございます
10分くらいで作れる 超～簡単★
ピリ辛旨でこれまた 飯ドロボーな1品！
豚バラはさっと茹で 臭みや余計な油を落としてから 炒めます♪
ギトギトな油も出ず だけどしっかり
柔らかいしジューシー♪(^∇^)
豚バラやナス、ピーマンによく合う
ピリ辛旨なチリソース炒めです。
ヽ(´▽`)/ #秋に食べたい我が家の定番常備菜ネタ