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手料理
- 2016/10/01
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塩麹をフル活用♪トンテキ&フライパンで作るトマトソース
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 豚肉は塩麹を塗って、30分くらい冷蔵庫においておきます。
- 2
- ブロッコリー、エリンギは食べやすい大きさに切っておきます。
- 3
- 玉ねぎはみじん切りにします。
- 4
- フライパンにオリーブオイルをしいて弱火でにんにくを炒めます。香りが立ってきたら玉ねぎを炒め、しんなりしてまとまってきたらカットトマトを加え、少しずらして蓋をし、弱火で10分くらい煮ます。塩麹、ドライオレガノを加えて火を止め、容器に移します。
- 5
- フライパンに油をしいて豚肉を入れ焼き色が付いてきたら、裏返してエリンギとブロッコリーを入れて蓋をし、豚肉に焼き色を付けて中までよく火を通します。
- 6
- お皿に4.のトマトソースをしいて、5.の豚肉、エリンギ、ブロッコリーをのせて出来上がり。
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塩を使わず、豚肉の下味もトマトソースも塩麹で( ´艸｀)♪うらこしタイプの塩麹を使うとつぶつぶが気にならず、いろんなモノに使えるのでおススメです☆
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