みりん  出し汁  のレシピと料理アイデア

これは自己流で適当に作ったので 調味料の分量はお好みで変えてください

ヒジキ炊いてみました

濃厚な黄身酢だれと和えて ちょっとした おつまみに

長男夫婦が来訪し プチ正月 他にカニの足とか 黒豆 酢だこ 紅白かまぼこ 雑煮 ...

あらめの炒め煮が食べたくて久々に作りました akikoさん食べともよろしくね

カツオと昆布でちゃんととった出し汁は最高 料亭風のお味に 今日はざる蕎麦のつけだ...

職場のロビーに時々近隣の農家さんが採りたて野菜を売りにくることがあります 昨日は...

物足りない場合は お酢 砂糖を隠し味に少量加えると

ごま油で炒めてから煮込みます

ゴーヤーの詰め物は前にベトナム料理作ったが こちらは和食 苦味もあまり気にならな...

私はカワハギ釣りをするので活きアサリを剥きます 旬のアサリを十分味わいたいので ...

母が作り続けている 蕎麦つゆ とても美味しくて何十年もこの手作り出汁で 蕎麦 う...

蓮根饅頭だと火の入れ具合が難しく 蓮根のすり下ろし揚げは美味しいけど少し油っぽく...

子供の頃から食べ慣れてる 切り昆布やたらこが入ったきんぴら 港町らしいきんぴらで...