ストレート法 のレシピと料理アイデア

無謀にも 自家製酵母を作りました 梨酵母4日目 ストレート法です 右は ライ麦入...

ふわふわハイジの白パン 酵母で焼くとモチモチ感がプラスで大好きです 酵母の食パン...

ガスオーブンでスチーム入れの方法を 生地ではなく タルトストーンに熱湯でスチーム...

日曜の朝に食べようと 土曜日22時に仕込んだけど翌朝 全然膨らんでない 夕方まで...

桃の天然酵母がとても元気だったので ストレート法でカンパーニュ

バゲット 手作りバゲット ストレート法

前回のもっちり白パンのリベンジ ホエー酵母ができたので フレッシュなうちに白パン...

ストレート法 オーバーナイト 高加水 最高です

ストレート法で パンチを4回いれて 生地を強くしてみました 成型のまずさがよくわ...

久しぶりにバゲット焼いた ムッチムチ でも 美味しい バゲット レモン酵母 スト...

ストレート法で捏ねた生地 紫色のほんのり甘い食パンに成りました パン ピザ

ストレート法で 中にはラムレーズン ピーカンナッツ ヘーゼルナッツとココアパウダ...

タイプER ストレート法です ストロベリーパウダー入りです バタール

1度目はしくじりました 酵母エキスを配合したストレート法に挑戦したけれど出来たば...