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Sous Vide Pork Tenderloin with Honey Bal...
材料: 豚ひれ肉 つけあわせ野菜 オリーブオイル A はちみつ 砂糖...
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Sous Vide Roasted Beef with Grated Daiko...
材料: 牛もも肉 赤身肉 塊 つけあわせ野菜 ローレル オリーブオイ...
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特製タレに漬け込むこと 日低温調理で2時間温めてグリルで焦げ目をつけたバックスペ...
材料: スペアリブ 醤油 みりん 赤ワイン 蜂蜜 ニンニク 生姜 塩...
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KALDIの バカッタレ 塩麹漬けで30分浸けたらそのまま低温調理器で30分 仕...
材料: 豚ロース肉 バカッタレ KALDI 塩麹タレ 千キャベツ オ...
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今宵は 半月くらい前に買って冷凍庫の中でその存在を忘れかけられていた鴨もも肉の救...
材料: 1 鴨もも肉 1 塩 1 砂糖 2 オリーブオイル 3 バル...
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さく取り後ミ キュイにして保存しておいた腹身のさく 3日以上の冷蔵保存を想定し ...
材料: 刺身用かんぱちサク 150g前後 オリーブオイル ブライン液...
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BONIQで牛レバーを低温調理 マヨルカ島のお洒落な塩を使って 美味しい前菜でき...
材料: 牛レバー 韓国海苔 大葉 レモン マヨルカ島の塩 おろしニン...
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