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Snapdishの料理写真:天然酵母の高加水食パン～ﾓｯﾁﾘ ｼｯﾄﾘ♪
つばさ(nao)
天然酵母の高加水食パン
昨日 起こしたばかりの 酵母種 と 酵母液をW使ぃで 加水率 80 以上の食パン...
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Snapdishの料理写真:適当過ぎるフルーツナッツハード焼き立て(^-^)
chagashi
適当過ぎるフルーツナッツハード焼き立て
2晩熟成 いや 発酵遅くて 全体量控えめで室温が低くフルーツそのまま入れたのが理...
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Snapdishの料理写真:チャバタのサーモンサンドとヘルシーロールキャベツのランチ♪
つばさ(nao)
チャバタのサーモンサンドとヘルシーロールキャベツのランチ
教室のランチ です ノ の チャバタをサーモンサンドにしました 加水100 です...
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Snapdishの料理写真:生地にアボカド入り プルマン
まっちG
生地にアボカド入り プルマン
アボカドを生地に入れたパンを焼きたくて 卵入りでレシピをアレンジして焼いてみまし...
レシピをチェック
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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンで2本焼き立て(*'ω'*)
chagashi
ライ麦ルヴァンで2本焼き立て
100g生地黒糖1割のライ麦と準強力粉半々のと モラセス0 5割の150g生地の...
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Snapdishの料理写真:ライ麦パン焼き立て（╹◡╹）
chagashi
ライ麦パン焼き立て
ライ麦100 打粉までライ麦 ライ麦に水入れて作った発酵種のと ライ麦に巨峰酵母...
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Snapdishの料理写真:昨日焼いたパン。
chagashi
昨日焼いたパン
ボッコボコw クラストも固過ぎず薄過ぎず クラムしっとり柔らか な噛み締め系 多...
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Snapdishの料理写真:ライ麦パン焼き立て（╹◡╹）
chagashi
ライ麦パン焼き立て
いつもの100 クープしくじり 開きそうで開かないんだよなぁ 久しぶりに 型入れ...
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Snapdishの料理写真:koichiさんの料理 チャバタ。。加水127の未知なる世界を覗いてしまいましたよっと‼️(＾＾；)💦
anzy
koichiさんの料理 チャバタ 加水127の未知なる世...
春よ恋 150 イースト 0 5g 塩 3g あおさ 適当 水 191 粉が残り...
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Snapdishの料理写真:柚子酵母 de ベーコンエピ🌾
yucca@
柚子酵母 de ベーコンエピ
久しぶりにベーコンエピが食べたくなりました リスドゥル MKT ライ麦 加水 柚...
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Snapdishの料理写真:もちもちブレッド
ne-ne
もちもちブレッド
水分100 の高加水 でも 材料ぐるぐる混ぜて放置 また混ぜて放置 型に入れて放...
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Snapdishの料理写真:レーズンローフ焼き立てd(￣ ￣)
chagashi
レーズンローフ焼き立てd
全粒粉とグラハム15gずつ 春よ恋120 卵30 牛乳と生クリーム合わせて70 ...
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Snapdishの料理写真:ふんゎり ほろ甘っ～ﾐﾙｸﾘｯﾁ食ﾊﾟﾝ♪
つばさ(nao)
ふんゎり ほろ甘っ 食
今日の酵母 です 最近 ペコリの中でも 天然酵母を育てる方が増ぇて嬉しぃです 昨...
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Snapdishの料理写真:ダイレクトに型入れしたライ麦100%（╹◡╹）
chagashi
ダイレクトに型入れしたライ麦100
ライ麦 水 塩のみ ライ麦元種70g 100g調整で8割加水 塩2 いつもは混ぜ...
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