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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

ある日の中国料理

[前菜]
老虎菜
※香菜と青唐辛子の古典料理

[大菜]
醤爆鶏丁
(鶏肉の味噌炒め)
※大豆ミート使用
※本来的には胡瓜の乱切りを使うのだが
今回は、胡瓜抜きで作りました。

[〆]
御飯と中国スープ
狸の宴シリーズ ある日の中国料理 前菜 老虎菜 香菜と青...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
夏ある日御料理
[中国料理]
湖南式炒苦瓜
(湖南風ゴーヤチャンプル)

正式レシピでは、味付けは塩味で
肉は入ってなくゴーヤと大蒜と唐辛子だけを炒めます。
※多分、肉を入れるバージョンも有ると思いますが。
狸の宴シリーズ 夏ある日御料理 中国料理 湖南式炒苦瓜 ...
夏はゴーヤチャンプルですね
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜も飽きずにタヌキが料理 🤣

お刺身用タレのレシピを追記。
m(_ _)m

[前菜]
沙律生魚片(支那式 瓶長鮪のお刺身)
※写真のもの
※瓶長鮪にも濃厚タレが合う❗
(かいわれ/茗荷/大葉/細ネギ/アーモンド)
揚げ大蒜/赤唐辛子/狸特製タレで和える)

※写真はタレを掛ける前です。
※基本タレは陳 健一先生のレシピです
陳 大人謝謝m(_ _)m 

[大菜(主菜)]
鶏腿肉と青唐辛子の豆板醤炒め
(四川料理/激辛)

[〆]
肉野菜ラーメン予定
スープベースにユウキ社の
無化調/無添加のガラスープ使用

皆様に乾杯‼️(・∀・)っ🍶✨
狸の宴シリーズ 昨夜も飽きずにタヌキが料理 お刺身用タレ...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の御料理は中国料理

[拼盤(ピンパン)※前菜]
沙律生魚片(中国式刺身) 

[大菜]※本来的には前菜の分類だが🤣
棒々鶏 
※脇屋友詞シェフレシピを参考にしました

[麺]
酸辣湯麺
※狸特製スープ
( 無化学調味料/無添加)
狸の宴シリーズ ある日の御料理は中国料理 拼盤 ピンパン...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
秋宵の御料理
今夜は支那料理

[前菜/1]←写真の物
沙律生魚片(中国刺身)
基本的に陳 健一先生のレピシを元にしております。大人、謝々。m(_ _)m
(無化調/無添加/自家製タレ)

[前菜/2]
烏賊フェ(朝鮮料理)
(狸特製/無化調/無添加)

[主菜]
よだれ鶏(四川版)
(狸特製/無化調/
狸の宴シリーズ 秋宵の御料理 今夜は支那料理 前菜 1 ...
 
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Snapdishの料理写真:手羽元と豆と野菜のスパイス煮込み
(インド式)
サイドメニュー
アボカド卵海老のコブサラダ
12/20更新
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理は中国料理

[前菜]
擂椒茄子
(茄子の唐辛子和え冷菜)
※さっぱり前菜/四川/貴州/湖南人気料理
※レシピ元
美食天下 kiss战女 的作品
(ネットに在ります)

[大菜]←写真の物
沙律生魚片(中国式 鰤のお造り)
※鹿児島県産 天然物

[大菜]
※予定
豚バラ肉の炙り
又は、豚肉の炒め物 

[飯物]
※予定
ラーメンor冷麺
狸の宴シリーズ 今宵の御料理は中国料理 前菜 擂椒茄子 ...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の献立
陳健一先生 追悼 中国料理

[前菜]
毎度 お騒がせ致しております、
ちり紙交換車です。
ご家庭内の古新聞、古雑誌、ボロ布等、
ござ…(・ω・)…。
ちゃうわい‼️(`Д´)ノ
毎度でも此れは旨い定番やねん‼️😹

涼拌木耳←写真の物
木耳(きくらげ)の冷菜
※ユウキ社の辣油使用

[大菜(頭菜)]
肉の味噌炒めと白髪ネギのクレープ包み

[大菜]
蟹と水菜の卵炒め

[湯]
ネギスープor卵スープ

料理が済んだら…
  ∧∧  
  / 中\  
 (  `ハ´)っホナクッティ(ボナペティ)
狸の宴シリーズ 昨夜の献立 陳健一先生 追悼 中国料理 ...
 
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Snapdishの料理写真:本鮪のカザレッチャ
本鮪のカザレッチャ
コンフィ ツナ にした鮪の血合いでパスタ 低温でゆっくり加熱した鮪はとーってもし...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理 強化期間中(・∀・)ノシ
今夜の献立

[前菜]
くらげの酢醤油辛子添え

[大菜(主菜)刺身]←写真の物
瓶長鮪の中国式お造り
(狸特製 無化調無添加タレで和える)
添え物
かいわれ大根/茗荷/細ねぎ/人参/一味唐辛子
ピーナッツ/アーモンド
[湯(タン)スープ]
腿鶏と青唐辛子ともやしの焚き物

[御酒]
ビール/紹興酒/白酒(中国焼酎)

皆様に乾杯‼️
🥃\(・∀・)っ✨🍻🎶
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の献立 前菜 ...
中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 肉料理 茗荷 大葉 紫蘇 鮪 まぐろ マグ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

[前菜]
菜の花の出汁辛子和え

涼拌木耳←写真の物
(きくらげと香菜の冷菜)

[向付]
鰹の叩き

[肴]
蒸し鶏

[汁物]
野菜スープ
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 前菜 菜の花の出汁辛子和え...
 
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Snapdishの料理写真:今日の調理
狸の宴シリーズ

今宵の献立
[前菜]←写真の二種です
オクラの胡麻和え(和食)
涼拌木耳(支那料理/四川版)

[お刺身]
鰹の叩き&なめろう(和食)
烏賊フェ(朝鮮料理)
[主菜]
貴妃鶏翅(手羽先の煮込み)
※保存してた物
[〆]
あくまで予定。
此処迄、たどり着けるのか⁉️( ・∀・)
中華冷麺or韓国冷麺

[今宵の御酒]
ビール
(第三の擬き物)
紹興酒
(安い三年物)
\(^o^)/
〆の蒸留酒
(白酒代わりに常備のウォッカ)

皆様の幸せに乾杯‼️
( ・∀・)っ✨🍻🎶

台風来てるから、
皆様気を付けて下さい。
余計な事で外出しません様に‼️
(*`・ω・)ゞ
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支那料理 中国料理 中華料理 和食 前菜 おくら オクラ 胡麻 胡麻和え きくら...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜の腹拵え
( ・∀・)呑む前に‼️

浅蜊とアンチョビのパスタ
(ボンゴレ ビアンコ)
( ゚д゚)ハッ!
マッシュルーム忘れた‼️
狸の宴シリーズ 今夜の腹拵え 呑む前に 浅蜊とアンチョビ...
因みに 酒の肴は例に因って鰹の叩き up自粛 すゆ 和食 イタリアン ボンゴレビ...
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Snapdishの料理写真:タンドリーチキン
12/20更新
タンドリーチキン 12 20更新
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