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Snapdishの料理写真:ふたりのお弁当🍱 ~花のこにぎり🌸
ふたりのお弁当 花のこにぎり
素材の色と味を活かすこれうまつゆで花見弁当風 桜の花こにぎり 菜の花こにぎり ま...
材料: 花こにぎり ごはん これうまつゆ 茹で菜の花 塩漬け桜花 錦...
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Snapdishの料理写真:カブとニンジンのすりながし~ふわふわ鶏団子添え ~
カブとニンジンのすりながし ふわふわ鶏団子添え
十六茶とほっとりんごのモニターに当選し 先日商品が届きました ありがとうございま...
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Snapdishの料理写真:麻婆ソーメン
麻婆ソーメン
お馴染みの麻婆醬シリーズ
材料: ソーメン 豚ミンチ肉 ネギ 豆板醤 ニンニク 生姜 胡麻油 ...
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Snapdishの料理写真:極荒挽肉の、四川麻婆豆腐。
極荒挽肉の 四川麻婆豆腐
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材料: 絹ごし豆腐 豚肩ロース みじん切り 葉ニンニク なければわけ...
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Snapdishの料理写真:口水鶏(よだれ🐓)
口水鶏 よだれ
Sous Vide Chicken in Sichuan Spicy Sauce...
材料: 鶏むね肉 花椒 パウダー 片栗粉 紹興酒 なければ料理酒 ご...
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Snapdishの料理写真:#大根と豚肉の生姜炒め煮
大根と豚肉の生姜炒め煮
 
材料: 大根 人参 豚小間 根生姜 一味唐辛子 出汁 ヤマサ鮮度の一...
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Snapdishの料理写真:桜しゅうまい
桜しゅうまい
桜の花の塩漬けは 水に漬けて塩を落としておいて下さい
材料: 合挽き肉 強力粉 米酢 サラダ油 塩 ネギ 醤油 片栗粉 酒...
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Snapdishの料理写真:お節の酢の物リメイク♬酸辣湯
お節の酢の物リメイク 酸辣湯
こんにちは 今年はお節の残りは殆どありませんが それでも残るものが酢の物 紅白な...
材料: 酢の物 合わせて 豚バラ薄切り肉 卵 生姜チューブ 油 水 ...
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Snapdishの料理写真:麻婆豆腐🧄
麻婆豆腐
Mapo Tofu 麻婆豆腐にはいろんな流儀があるが 私はだいたい以下の選択をし...
材料: 豆腐 木綿 合い挽き肉 きのこ ニンニクの芽 にんにく 豆板...
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万能味ソースで肉味噌 活用 麻婆飯
中華で楽しむ万能味ソース 万能味ソースで中華 万能味ソースで肉味噌 活用 麻婆飯...
材料: 万能味ソースで肉味噌 豆板醤 豆豉醬 ネギ 微塵切り 水 鶏...
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Snapdishの料理写真:麻婆素麺
麻婆素麺
私の麻婆醬シリーズNo4
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Snapdishの料理写真:12/1 大豆のお肉+搾菜+豆腐でピリ辛スープ
12 1 大豆のお肉 搾菜 豆腐でピリ辛スープ
冷えた身体をピリ辛中華スープで温めるよ 提供して頂いた大豆のお肉も使わせて頂きま...
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Snapdishの料理写真:時短で作れる🎵野菜だけのホワイトシチュー
時短で作れる 野菜だけのホワイトシチュー
mickyさ ん やっと作ったよ かなり前に して作るタイミングがなくて 今日は...
材料: ブロッコリー キャベツ 人参 エリンギ しめじ 水 コンソメ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜の支那料理
狸は現在イベントに合わせ
中国料理強化中w

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油和え

[大菜(主菜)①]
沙律生魚片(支那式 ハマチのお刺身)
今回の魚はハマチ、サラダ仕様です。

基本的に陳 健一先生のレピシを
元にしております。
大人、謝々。m(_ _)m
(無化調/無添加/自家製タレ)

[大菜②]←写真の物
肉団子唐揚げの甘酢餡
※酢豚の豚を肉団子に変化した料理です。
ある意味、捏ねる分、酢豚より手間ですが
その場合は肉団子だけ唐揚げにして、
粗塩(岩塩)/花椒を炒った物で召し上がり下さい其れは其れで旨いでつよ(笑)

[湯(タン)/スープ]
野菜中国スープ
狸の宴シリーズ 今夜の支那料理 狸は現在イベントに合わせ...
肉団子 お刺身 くらげ 支那料理 中国料理 中華料理
材料: 肉団子の唐揚げ甘酢 全ての材料を油通しする 肉団子に粗挽き挽...
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