玉ひも煮

冷めてもと言うか冷めたからが美味しい酒の友！

仕上げはたまり醤油で照り良く、甘辛く。。下処理とメリハリがポイントが男の料理の所以。(^_-)

フォローありがとうございます(^^)
玉ひも、キンカンですよね？
てりってりですごく美味しそうです！
どうぞよろしくお願いします。

これ母がよく作ってくれたものです！私はトライしたことありません…
美味しいのですが扱う勇気が…

わお、こんな食材なかなか手に入らない！故に調理方法もわからない😂

こちらこそ、フォローをありがとうございます。

はい、キンカンを照りよく仕上げられました。

よろしくお願いします。

あれだけお料理を作られるのですから難しい料理じゃ無いですよ。内蔵系では臭みの処理も容易いですし。

お母さまの味を思い出して頑張ってみてください。(^_-)

鶏屋に午前中に行くば大抵は有るんですが、鶏屋ないですか？

咲きちゃんもあれだけ料理出来るんだから簡単ですよ！

小料理屋の料理ですから酒のつまみにピッタリです。(^_-)

おはようございます。

腹玉とも言います。鳥もつ煮には入れたい素材です。鳥肉を扱う店なら扱っていると思います。

全部バラバラにし、下茹でしたら冷水に落とし表面の薄い膜を丁寧に指でこそげ取り、ラッパ菅の中の汚れも優しく揉み取ってくださいね。

いえいえ、ご参考になれば。。(^_-)

やはり、モツですから、下処理が重要です。見つけたらチャレンジしてみてください。

そう思います。料理は器で決まるです。フォローありがとうございます。よろしくお願いします。

コメントをありがとうございます。

器は大切ですね。

こちらこそ、よろしくお願いします。