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手料理
  • 2015/03/02
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独活(ウド)ばっかり。for ひな祭り

レシピ
作り方
1
独活の酢の物の材料

◯独活の皮を剥いてスライスして酢水に漬けてアク抜きしたもの(皮の方はキンピラにどうぞ)

◯グレープフルーツの身をほじったもの

◯ナッツをビニール袋に入れて棒で叩いて砕いたもの(今回はアーモンドを使いました。ピーナッツもオススメです。)

*グレープフルーツをほじって出てきた果汁、お酢、醤油、味醂、砂糖

以上を混ぜ混ぜです。
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(土當歸菜餚)

上から時計回りに

◯独活、ピンクグレープフルーツ、アーモンドの酢の物

◯独活の皮のキンピラ

◯独活と薄揚げの煮物

◯独活の蕎麦粉天ぷら(塩がけ)

独活の酢の物はナッツが合う〜!と思います。

蕎麦粉の天ぷらを教えてくれたゆぅみんちゃん、食べ友お願いしま〜す😄 薄力粉が切れちゃって蕎麦粉で補っただけなんだけどね〜😁 でも蕎麦の風味って大好きだし、こういう方法知ってると臨機応変にできていいよね!👍
独活でこれだけのバリエーションで作れるのが凄いよね🎵(*^^*)
蕎麦粉の天麩羅、風味が通好みっぽいですね💗気になります(*´︶`*)
独活尽くしだ〜!
天ぷらしか思い付かないのに、こんなバリエーション✨
料亭のようだゎ😍
一名予約お願いしますぅ(≧∇≦)

そば粉の天ぷら、なかなか美味しいでしょう〜💕 好きだなぁ(o^^o)

素敵フォトに食べ友ありがとう💓
まちまちこ から 真希
真希さん、いつも見に来てくれてありがとうございます!😆
独活って部分部分で色んな食べ方が楽しめますね!👍

リスナップも嬉しいです💛
まちまちこ から ゆぅみん
ゆぅみんちゃん、褒めすぎ〜😅
料亭はムリだから峠の茶屋的な田舎料理の店目指すよ! そもそも私、料亭行く事ないしね〜😁

ゆぅみんちゃんが言ってた蕎麦粉の天ぷらは薄力粉は使わないよね? 私のは☝️上のような事情で両方入ってます。卵は使わない精進揚げで。💛

嬉しいコメもリスナップもありがとうね〜!😄💕
まちこちゃん、おはよう👐
わぁ~春だね、春❤
独活は天婦羅が一番好き。
タラの芽、蕗の薹春の山菜美味しいよね~(*≧∀≦*)

今日は雛巡りに友達と塩竃に行く予定😆
昨日は雪がふいてたけど、今日は朝から晴れ❗ウフ、嬉しい😆🎶
独活尽くしだ~~♡
全部好き~(*´ω`*)
ピンクグレープフルーツとアーモンドの酢の物めっちゃ気になる( ☆∀☆)
爽やかな感じで美味しそう♪
独活って何ー?
まちこちゃんのスナップは料亭みたいだね!
まちまちこ から あや
あやちゃん、山菜の天婦羅おいしいよね〜!😆 中でも好きなのはコシアブラかな〜💛

へ〜! 塩竈でも雛巡りあるんだね! 楽しそう!😄

リスナップもありがとうね!
まちまちこ から maichyo
マイさんも独活お好きですか?
部分部分で色んな食べ方が楽しめていいですよね!
グレープフルーツとの酢の物も爽やかで美味しかったですよ〜💛

リスナップもありがとうございます😆
まちまちこ から しょうこ
しょうこちゃん、早速リフォローありがとう!💕
独活はウドだよ。漢字で書いたから分かりにくかったね。😅
料亭なんて褒め過ぎ〜💦 そもそも料亭行くことないもん😅 古民家でやってる田舎料理のお店ぐらいを目指そうかな〜。

リスナップもありがとう!
まちこさん♬
独活ってウドなんだね??
わたし、婚活とか(笑)そういうジャンルの言葉を連想しちゃった🙈💦 はずかし〜 (>艸<) まちこちゃんのスナップの空間の雰囲気とても好き💕料理も素敵💕✨
まちまちこ から ぷっくりんこ💙
ヾ(≧▽≦)ノ゙ゥキャキャ! レイさん、確かに〜! 漢字で独活って書くと婚活とかの一種みた〜い💛 独身活動?
私も分かりにくいと思うので、タイトル直しちゃいました〜😁

レイさんに褒めて頂いて凄く嬉しいです💕 SDって皆さんスナップもお料理もホントすごくて毎日いい刺激貰ってます! 夫にはSD始めてから料理の腕上がったって言ってもらったし! 😄

リスナップも嬉しいです!
ウドづくし、いいですね~(*´∀`*)
ウド大好きで、立派なウドをみるとつい買いたくなります(*^^*)
こんだけ種類あれば堪能できますね!
でも、おかわりしたーい(^o^)/


れいさんの独活=婚活、笑わしてもらいました(笑)
孤独な婚活って…(笑)
まちまちこ から sakurako
さくらこさん、春は山菜美味しいですよね〜!! 私も山菜ラブ💛です! でも子どもの頃から山で採ってきた緑色でトゲトゲしたウドばっかり食べてたので、こういう日に当てない白いウドは私にとっては山菜と言うよりはお野菜なんですけどね〜😅

れいさん、面白いですよね! 実際にお会いするともっと味わいがあって可愛らしくて素敵な人なんですよ〜💛

コメもリスナップもありがとうございます!😄
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