おかんの蓮とネギのコロッケには中川シェフの極意がつまっています

挽き肉は小さなステーキだと思ってしっかり焼きつけて
旨味をひきだして
これは、クッチーナ・ビバーチェの中川シェフに
教わりました
イタリアンに限らず
普段の何気ないお総菜作りにも
とても役立っています

今回のコロッケは
ほぐれるに任せるだけで挽き肉を焼きつけることで
美味しさがギューとでて
塩と胡椒のみでとても美味しくできます
横着してさっと箸でほぐしながら
炒めた時とは味が全然違います

蓮のサクサクと青ネギの風味が
とっても美味しいコロッケです
これにて、北海道男爵様
完食いたしました。ともちゃんありがとう

すっごく美味しそう✨
まーぶるちゃん
せいこの分 ある？

きゃー食べちゃった
でも、せいこちゃんのためなら
また、作るん
作るのは中身だけで
衣はセルフでお願いね♪

あらー、シェフもお喜びに！
おいしそうだねー
やっぱり美味しいもの食べさせたいものねー

母心やー

栄子ちゃん❤️
食べともに呼んでくれてありがとう😊
お芋、完食ありがとうございました(*^^*)
私もシェフの教えを守っています(*^^*)

もう、呼びまくってごめんねー
ともちゃんの食材で
我が家は潤っています

そろそろ、あのシフォン型使ってみようかなぁと思いつつ
作ると食べるでしょ
ぐっと我慢してるの

栄子ちゃん、こんばんは(*^^*)
私も来月は、シフォンケーキ頑張る❤️
タルトは
10回は焼いたよ(*^^*)

たくさん焼いたね
３日に1回やぁ!

めっちゃ美味そうやん😆

コロッケは癒しや〜😍
ネギの風味が良さそやね❗️⭐️しとこ😆👍

コロッケとか揚げ物って、普段自分から進んで食べたり作ったりはしないんですが、これは本当に美味しそうです!!暇できたら作ってみます～❤❤

それにしてもまーぶるさんて文才ありますよね！ていつも思ってました😌料理の説明読むだけでも楽しい✨✨

食べさせてあげたいわぁ
これ、マジでうまいねん
店出せるでいわれてるんよ

えっ、わーい
大人になってあまり文章でほめられるなんてないから
嬉しいなぁ
でも、ﾃﾚﾃﾚ(*≧∀≦*)
ありがとう、これからも
頑張ります

これは素晴らしいですね！

蓮とねぎのコロッケに
まさかの、シェフの極意が
たっぷりつまっています
いつも、お世話になっています