暑い日にぴったり！冷やし坦々そば

市販のめんつゆ、豆乳、練りごま（たっぷり）、ラー油、砂糖（少々）を混ぜてスープを作り、キンキンに冷やしておきます。
肉味噌は椎茸と筍とひき肉で。
しっかり炒めて余分な脂はキッチンペーパーで吸いとって献立色々（味付け味噌）と練りごま、ごま油、醤油、生姜すりおろしで味を整えます。

あとはお蕎麦茹でてしっかり水でしめて盛り付ければできあがり！
食べる直前にごま油を回しかけていただきました。

劇的にうまかった！ビールすすむわー。

#担々麺
#坦々そば
#冷麺 #蕎麦