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手料理
- 2023/12/10
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エビのトマトクリームパスタ
レシピ
作り方
- 1
- 赤エビの殻と背ワタを取る。写真用に2尾は頭と尻尾を残す←こんなことしなくていいけど🤣
あとはニンニクのみじん切りを用意
- 2
- オリーブオイルでニンニクとエビの殻を炒めてカリカリにしたら、トマトペースト、白ワイン、バター、生クリーム、水300ccぐらいを加えて、殻を潰しながら煮る
- 3
- 味見をしながら、塩、味噌、貝柱出汁を加えて味を整えたら、ザルで濾す
- 4
- 早めにあげたパスタを加えて麺に汁を吸わせて、バター、赤エビを加えてさっと和える
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普通の家庭料理としては十分な美味しさ😋
でも、レモンを加えたらもっと美味しくなったなーとちょっと反省
#パスタ #スパゲティ #クリームソース #エビ